制麥一體機是將大麥到麥芽所經歷的浸麥、發芽、烘干三道工序主要生產過程集中在一體機內完成的，不需要浸麥槽、發芽箱、烘干爐三套設備；浸麥時，自動控制進水、排水、通風和噴淋，適合多項不同的浸麥方法；浸麥結束后不需物料轉移即自然進入發芽階段，此時可自動控制送風溫度、濕度并適時進行麥層翻拌，保證發芽達到要求；發芽結束后的麥層烘干處理是按單層干燥爐干燥程序自動進行的，并實行烘干排風的半回風或全回風以降低能耗；整個生產過程實現自動化。